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有些蔬菜和水果本身就含有天然毒素

2016-01-28 16:23:24 来源:久久健康网

最近各种蔬菜的价格都比较便宜,有些蔬菜正在大量上市。有些蔬菜和水果本身就含有天然毒素,应小心食用。在生活中有些食物如果烹饪不到位,或者吃法有误,都会导致食物中毒。哪些食物可出现食物中毒的情况呢? 日常生活中每天都会摄入不同的蔬菜及肉类、我们在食用这些蔬菜的同事、一定要知晓哪些蔬菜是易中毒的。今日小编就带您一起学习。

  1.新鲜黄花菜

  所含的秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质,

  食用后会引起类似急性肠胃炎症状,极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会中毒。

  2.四季豆和菜豆

  它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解毒性。

  3.蚕豆

  体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶,吃了蚕豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。

  这种病多有遗传性,因此,有家族病史的人应到医院检查,并避免吃蚕豆。

  久久健康网小编提示:易中毒的蔬菜,千万要多加注意。小编提示,蔬菜相关知识多,要多加了解,避免中毒。

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