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瓜果皮中农药残留比较多 小心中毒

2016-01-25 16:15:00 来源:久久健康网

 蔬菜瓜果是我们日常生活中的必需品,它们的消耗量积极大,供应商有时候为了蔬菜瓜果的健康成长,为了蔬菜瓜果免受虫类的伤害难免会喷些农药。蔬菜要经过充分洗涤, 可以去掉大部分残留农药。果皮中农药残留量比果肉要高得多, 如苹果皮的滴滴涕的残留量比果肉高32~43倍, 桃子皮的倍硫磷残留量比桃肉高1. 3倍, 葡萄皮的杀螟松残留量比果肉高49倍。用水洗这些水果只能洗去果皮农药, 而果皮内层农药依然存在。所以一定要小心谨慎

  为避免虫害对产量的影响,很多农民在种植蔬菜的时候都喷洒一定的农药杀虫剂。农药的种类多样,虽然某些农药因高度残留而被禁用,但仍有一些无视食用安全的人在使用禁用农药,或者使用高浓度的有机磷农药,导致蔬菜上残留的农药造成食物中毒。  

瓜果成熟季食用须注意残留农药、蔬菜蒸熟煮透在很大程度上能避免农药中毒事故的发生。在蔬菜中,施农药较多的有油菜、韭菜、小白菜、西红柿、黄瓜、青椒、茄子、扁豆等,这些菜生长季节温度比较高,害虫比较猖獗,因而必须频繁地喷洒农药,食用的时候危险较大。而大白菜、菠菜,则施药较少,它们在幼苗期就受一通宵达旦虫的侵袭,较早地施以农药,到成熟收获时农药残留量已不是很多。  

有些人买菜时专挑有虫眼的买,以为带虫眼的菜农药就少。殊不知,虫眼多很可能是因为菜农没有及时喷洒农药消灭虫灾,不代表虫害发生后没有施药。还有可能是在喷药后,病虫还没消灭就匆匆上市了。这样吃起来反而更危险。青少年朋友千万不可一时嘴馋,拿起西红柿、黄瓜洗也不洗就生吃。  

谨防蔬菜中的农药“杀手”  在把蔬菜买回家之后,一定要用清水仔细冲洗好几遍,最好能用碱水(如淘米水等)先浸泡20-30分钟这样可以清除大部分的农药,再用清水好好冲洗几遍,这样能起到更好的效果。  

现在果农、菜农为了消灭果蔬害虫,普遍喷洒农药,或者喷洒时间距采摘上市的时间太短,使瓜果表面仍有农药残留,果皮中的农药残留量比果肉高得多。

  久久健康网小编提示:腌肉中残留农药含量比新鲜肉少, 用浓度为30%的盐水腌20天或用80%的盐水腌11天, 残留农药可减少30%。烹调时加酒和醋, 也能减少肉类食品中的残留农药。

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